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天津养老护理告诉你老年人营养膳食原则
编辑:天津市北辰区秋阳养老服务有限公司   发布时间:2020-03-19

  天津养老护理告诉你老年人营养膳食原则

  1、老年人营养膳食原则保持多样化

  食物要全面,保持多样化,进食不要偏食。五谷杂粮、畜禽蛋乳、水陆菜蔬、干鲜果品、鱼贝虾蟹、山珍海味等都要吃。不要因为有高血压、冠心病,谈荤色变”,患这两种病的老人瘦肉、午奶可以吃,豆类更宜多吃否则他们会因营养不良而身体消瘦、抵抗力减低,反而对身体健康不利。

  2、老年人营养膳食原则之饭莱宜软烂

  老年人因牙齿磨损、松动或脱落,咀嚼能力降低,各种消化酶分泌减少,消化能力差,因此应该把食物切碎煮烂,肉可以做成肉糜,蔬菜宜用漱口L。烹调多采用炯、纳、蒸。余等方法,少用煎炸油腻食品及刺激性调味品。同时还要注意荤案搭配,干稀相得,色香味俱好,以增进食欲,促进消化。

  3、老年人营养膳食原则之常吃豆制品

  奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是天然钙质的极好来源。我国居民膳食提供的钙质普遍偏低,平均只达到推荐供给量的一半左右。我国婴幼儿佝偻病的患者也较多,这和膳食钙不足可能有一定的联系。大量的研究工作表明,给儿童、青少年补钙可以提高其骨密度,从而延缓其发生骨质丢失的速度。因此,应大力发展奶类的生产和消费。豆类是我国的传统食品,含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。

  4、老年人营养膳食原则之清淡少盐

  吃清淡膳食有利于健康,即不要太油腻,不要太咸,不要摄入过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。目前,城市居民油脂的摄入量越来越高,这样不利于健康。我国居民食盐摄入量过多,平均值是世界卫生组织建议值的两倍以上。流行病学调查表明,钠的摄入与高血压发病呈正相关,因而食盐不宜过多。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。